بهترین و مقوی ترین صبحانه برای مغز

بهترین و مقوی ترین صبحانه برای مغز

خوردن یک صبحانه سلامت می تواند موتور مغز را با قدرت بسیار روشن کرده و به بهره وری و تمرکز در طول روز کمک کند.

به گزارش بهداشت نیوز، خوردن یک صبحانه سلامت می تواند موتور مغز را با قدرت بسیار روشن کرده و به بهره وری و تمرکز در طول روز کمک کند.

تخم مرغ

کولین به عنوان یک نوع ویتامین B که در تخم مرغ وجود دارد نقش مهمی در عملکرد مغز و حافظه دارد. در تحقیقاتی که از ۱۴۰۰ مرد و زن انجام شده و نتایج آن در مجله تغذیه بالینی منتشر شده مشخص شده است که افرادی که غذاهای دارای کولین مصرف می کردند در آزمایشهای حافظه و یادگیری کلامی بهتر از دیگران عمل کرده اند.

تخم مرغ همچنین دارای پروتئین با کیفیتی است، این پروتئین با ثابت نگاه داشتن قند خون به فرد کمک می کند تمرکز کند و برای مدت طولانی تری احساس سیری داشته باشد.

مهم نیست که تخم مرغ در وعده صبحانه به صورت املت، همزده و یا پخته مصرف شود، آنچه اهمیت دارد این است که تخم مرغ منبع غنی مواد مغذی است که مغز و بدن را در تمام طول صبح تأمین می کند.

غلات

محصولات دارای غلات در وعده صبحانه دارای اهمیت هستند، چرا که بدن ما کربوهیدرات را به گلوکز تبدیل می کند. گلوکز نیز سوخت دارای اولویت مغز است. غذاهای غنی از غلات و یا دارای غلات کامل دارای ویتامین بی هستند، ویتامینی که برای تمرکز و سالم ماندن مغز حائز اهمیت است. توصیه کلی این است که نیمی از غلات مصرفی خود را از غلات کامل تأمین کنید.

برای رسیدن به انرژی ثابت و عملکرد مغزی بهتر، توصیه شده است که غلات خود را با پروتئین مصرف کنید. چند ترکیب ساده غلات و پروتئین می تواند قدرت مغز را در طول صبح افزایش دهد برخی از این ترکیبها نان تست همراه کره بادام زمینی ، وعده های تهیه شده با جو به همراه خانواده توتها و یا نانهای تست شده همراه با تخم مرغ همزده هستند.

انگور

تحقیقات نشان می دهد که مصرف انگورهای مختلف سبز، قرمز و سیاه نقش مهمی در بهبود دفاع آنتی اکسیدانی ما دارد و سلامت مغز را ارتقا می دهد.

در تحقیقات اولیه به نظر می رسید که انگورها به وسیله بی اثر کردن تنش اکسایشی و تورم به سلامت مغز کمک کرده و یا فعالیت برخی ژنهای خاص مرتبط با بیماریهای ناشی از کهولت سن مغز را هدف می گیرند.
بادام

بادام

منبع عالی از ویتامین ایی است و ۳۷ درصد میزان توصیه شده جذب روزانه این ویتامین با خوردن ۲۳ عدد بادام تأمین می شود. تحقیقاتی که در مجله همه گیری شناسی آمریکا منتشر شده نشان می دهد که جذب ویتامین ای به ممانعت از تحلیل شناختی مغز به ویژه در سالخوردگان کمک می کند.

بادام همچنین ترکیب سالمی از پروتئینها، فیبرها و چربیهای سالم است که سطح قند خون را حفظ می کند و موجب می شود که فرد در طول روز متمرکز و با انرژی بماند.

جو

جو دارای آهن، روی، پتاسیوم و ویتامینهای بی و همچنین مواد مغذی است که به رشد مغز و عملکرد آن با ظرفیت کامل کمک می کند. فیبر موجود در جو به احساس سیری تا وعده بعدی کمک می کند.

تحقیقات نشان می دهد کودکانی که در وعده صبحانه غذای تهیه شده با جو می خورد ۲۰ درصد عملکرد بهتری در آزمونها دارند تا کودکانی که غلات شکردار می خورند. می توان این وعده غذایی را با آجیل، دارچین و یا موز صرف کرد.

سیب

سیبها سرشار از کوارستین هستند، کوارستین یک آنتی اکسیدان است که از سلولهای مغز محافظت می کند و براساس تحقیقات محققان دانشگاه کورنل ، کوارستین از سلولهای مغزی در مقابل حملات رادیکالهای آزاد حفاظت می کند.

مصرف یک سیب در وعده صبحانه با پوست حائز اهمیت است چرا که حجم بالایی از کوارستین سیب در پوست آن وجوددارد.

منبع: سلامتی

چگونه عسل طبیعی را از مصنوعی تشخیص دهیم؟

چگونه عسل طبیعی را از مصنوعی تشخیص دهیم؟

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه است. لذا افراد می توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق به درجه خلوص عسل، حتی نوع عسل را از نظر گیاه مورد مصرف زنبور تعیین کنند، زیرا هر گیاه مزه خاصی به عسل می دهد.

باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می دهد تا مزه خالص عسل.

ضمنا اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش حتماً بو و رایحه قوی و مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید.

اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتر و رطوبت بالاتری برخوردار است.

این وجود، هر یک از روش های فوق به تنهایی نمی تواند خالص بودن عسل را ثابت کند.

این روش ها را هم امتحان کنید :
– برای تشخیص عسل ؛ سر گوگرد دار چوب کبریت را وارد عسل کرده(آغشته به عسل)
سپس با فندک سعی کنید آن را آتش بزنید . اگر روشن نشد عسل خوبی خریده اید .

– با قاشق مقداری از عسل در ظرف آب سرد بریزید، طوری که با فاصله از آب وارد اب شود
اگر مستقیم (اصطلاحا نخ عسل) در یک جا جمع شد عسل مرغوبیست .

– ظرف شیشه ای حاوی عسل را جلوی نور بگیرید اگر نور براحتی از ان عبور کرد عسل خوبی نیست ، باید تیره باشد .

منبع: میزان

فرار از زندان: توصیه مشترک صمد بهرنگی و استاد هاروارد

ماهی سیاه کوچولو گفت: نه مادر! من دیگر از این گردش ها خسته شده ام، می خواهم راه بیفتم و بروم ببینم جاهای دیگر چه خبرهایی هست. ممکن است فکر کنی که یک کسی این حرفها را به ماهی کوچولو یاد داده، اما بدان که من خودم خیلی وقت است در این فکرم. البته خیلی چیزها هم از این و آن یاد گرفته ام؛ مثلا این را فهمیده ام که بیشتر ماهی ها، موقع پیری شکایت می کنند که زندگیشان را بیخودی تلف کرده اند. دایم ناله و نفرین می کنند و از همه چیز شکایت دارند. من می خواهم بدانم که، راستی راستی زندگی یعنی اینکه توی یک تکه جا، هی بروی و برگردی تا پیر بشوی و دیگر هیچ ، یا اینکه طور دیگری هم توی دنیا می شود زندگی کرد؟...!
وقتی حرف ماهی کوچولو تمام شد ، مادرش گفت:« بچه جان! مگر به سرت زده ؟ دنیا!... دنیا!... دنیا دیگر یعنی چه ؟ دنیا همین جاست که ما هستیم ، زندگی هم همین است که ما داریم»...

آنچه خواندید قسمتی از کتاب ماهی سیاه کوچولو نوشته صمد بهرنگی بود. حالا می خواهیم با هم نوشته ای را بخوانیم از یک استاد دانشگاه هاروارد که کتاب ژنتیک نوآوری را نوشته است:
اسیر مرزهای فیزیکی نشوید. از یک کشور جدید دیدن کنید. یا در آن زندگی کنید. به یک محیط جدید مانند حوزه‌های کاری متفاوت در شرکت خود یا دیگر شرکت‌ها در صنایع مختلف بروید. دنیا را با مشغول شدن به فعالیت های جدید کاوش کنید. به یک فعالیت حرفه ای یا اجتماعی متفاوت از حوزه‌ی کاری معمول خود بپردازید. در سخنرانی کسی که با حوزه‌ی کاری اش آشنا نیستید، شرکت کنید. از یک موزه‌ی غیرمعمول دیدن کنید. وقتی این فعالیت‌های جدید را انجام می‌دهید، با پرسیدن سؤالات مختلف از خود، کمک کنید بر اساس این تجربه‌ جدید، دیدگاه های جدیدی در ذهنتان شکل بگیرد.
صمد بهرنگی در سال 1346 به زبان داستان و کریستینسن استاد هاروارد به زبان علمی در سال 2011 هر دو یک چیز را می گویند: آنجا که زندگی می کنی و در آن حوزه ای که کار می کنی و آن چیزی که می بینی تبدیل می شود به چارچوب فکری تو. اگر زیادی در یک جغرافیا، حوزه کاری، رشته تحصیلی بمانی، آن جا کم کم می شود برای تو یک زندان. زندانی بدون میله. زندانی بدون دربان و زندانی بدون شکنجه. اما تمام خاصیت های یک زندان را دارد: محدودیت، تکراری بودن، تنگی و خفه کنندگی، تنهایی و تاریکی.
بنابراین توصیه می کنم همین امروز سه تصمیم ساده بگیرید:
1- یک سخنرانی نامربوط به حوزه تخصصی خود را گوش کنید.
2- یک کتاب نامرتبط با رشته تحصیلی خود مطالعه کنید.
3- یک بازدید مجازی از یک کشور دیگر داشته باشید (مشاهده فیلم ها و مطالعه سفرنامه ها و ...).

فرار از زندان آنقدرها هم سخت نیست. تمام سه کاری که در بالا پیشنهاد کردم به اندازه یک فصل از سریال فرار از زندان از شما وقت نخواهد گرفت اما بیش از آن برای شما بازده خواهد داشت. آزمایش کنید!

دکتر مجتبی لشکربلوکی

لینک مطالب خواندنی:

مطالب  تکنولوژی

مطالب متفرقه

مطالب پزشکی

روشهای دستیابی به موفقیت

رنگ ها چگونه می توانند بیانگر جنبه های شخصیتی ما باشند؟

همه افراد به‌طور ذاتی به رنگ خاصی تمایل دارند و سعی می‌کنند با استفاده از آن در زندگی روزمره احساس خوبی را تجربه کنند. بعضی از رنگ‌ها این تاثیر را دارند که می‌توانند رفتار و منش خاصی را تقویت کنند. از همین رو شناخت تاثیر روان‌شناختی رنگ‌ها در ایجاد محیط زندگی و کاری مطلوب بسیار مهم خواهد بود.

تاثیرات رنگ‌های مختلف را در ادامه بخوانید:

 رنگ سبز: بی‌شک این رنگ نیز موردعلاقه بسیاری از افراد است. رنگ سبز تداعی‌کننده امید، باروری، زندگی و سلامت است. درنتیجه، قدرت ویژه‌ای را به همراه دارد. رنگ سبز را همچنین می‌توان نماد مراحل جوانی زندگی دانست زیرا با انرژی بسیاری همراه است و مفهوم رهایی را هم به‌طور آشکار بیان می‌کند.
 رنگ قرمز: حتماً شما هم می‌دانید که رنگ قرمز به‌عنوان نماد عشق شناخته می‌شود اما می‌تواند بیانگر تنفر نیز باشد. از دوران باستان رنگ قرمز نشانگر طبقه اجتماعی و به‌طورکلی ثروت بود.
       قرمز رنگی پویاست که فرد را ترغیب به انجام فعالیت‌های شدید و پرهیجان می‌کند. همچنین بررسی‌ها نشان می‌دهد حیوانات چندان علاقه‌ای به این رنگ ندارند.
رنگ زرد: بررسی طی سال‌ها نشان می‌دهد که زرد یکی از رنگ‌هایی است که اختلاف زیادی در مورد آن وجود دارد. افراد آن را به‌عنوان یک رنگ شاد می‌شناسند، اما با خیانت نیز مرتبط می‌دانند. همچنین نمادی از بلوغ نیز محسوب می‌شود. از طرفی گفته می‌شود که این رنگ تاثیر خوش‌بینانه‌ای دارد و تمایل به کار، مطالعه، نوشتن و به‌طورکلی نوآوری و پیدایش را افزایش می‌دهد.
رنگ بنفش: بنفش نیز یکی از رنگ‌های پرطرفدار است. این رنگ قدرتی دارد که درآن‌واحد بیانگر احترام و اتحاد است.
رنگ نارنجی: گرچه این رنگ در فرهنگ بودائی جایگاه ویژه‌ای دارد، اما متخصصان روانشناسی رنگ‌ها معتقدند که تاثیرات این رنگ چندان موردتوجه نیست. رنگ نارنجی برای شرایط ارتباطات و مناسبات اجتماعی عالی است. به‌علاوه، این رنگ نور را جذب می‌کند و نشان‌دهنده دوستی، انرژی و سرگرمی است.
رنگ صورتی: رنگ صورتی در نظر ما معمولاً نماد ظرافت، محبت، جذابیت و یا عشق جسمانی است. البته باید توجه داشت که صورتی رنگی است که برای محیط منزل بسیار توصیه می‌شود زیرا آرامش‌بخش و شادی‌آور است و خلاقیت را افزایش می‌دهد. ترکیب صورتی با رنگ‌های دیگر احساس تازگی بسیاری را به همراه دارد.
رنگ سفید: سفید رنگ خوبی، پاکی، معنویت، روح و بی‌گناهی است. همچنین نماد صلح نیز محسوب می‌شود.
رنگ مشکی: مشکی رنگ موردعلاقه طراحان مد است. انتخاب لباس مشکی معمولاً در جلسات اداری یا مهمانی‌های مهم برای زیبایی و جذابیت به کار می‌رود. شاید بتوان مشکی را رنگ فاقد نور دانست و به‌طور ذاتی این رنگ با ادراک منفی همراه است. رنگ مشکی در کاربردهای غیر از مد، تداعی‌گر مرگ، پایان و خشونت خواهد بود.

منبع: روزنامه سپید

لینک مطالب خواندنی:

مطالب  تکنولوژی

مطالب متفرقه

مطالب پزشکی

روشهای دستیابی به موفقیت